常陸の輝きの肉質は臭みがないのはもちろんのこと、脂に甘みがあります。冷めても柔らかいのが特徴です。
オーナーは元々料理人をやっており、都内の有名ホテルやレストランで十数年料理を提供しておりました。色々な豚肉を調理する日々の中で、もっと旨い豚を使いたいという強い思いを抱くようになりました。実家が養豚業を営んでいたこともあり、家業を継ぎ茨城に戻りました。常陸の輝きには立ち上げ時から初期メンバーとして関わっております。

普段の食卓にも家庭料理として簡単に美味しく召し上がれます。
しゃぶしゃぶ用の肉をシンプルに塩、胡椒、にんにくで炒めるスタイル。
肩ロースを1.5cm～2cmに厚めに切ってステーキで。牛肉のような食感が楽しめます。冷めても柔らかいので厚めのとんかつも美味しいです。バラ肉で作る肉じゃがも絶品です。高須ファームでは購入される際の目安の分量、部位、おすすめの調理法の説明をいたします。ご予算に応じてご進物の相談にも応じます。メールにてお問合せくださいませ。ご購入は予約ページからお願いいたします。